O Mosteiro-Fortaleza de Flor da Rosa foi edificado em 1356 pelo prior Álvaro Gonçalves Pereira, padre de Nuno Álvares Pereira, para servir a Ordem de Malta.
Este Mosteiro, que forma um conjunto compacto e fortificado com muralhas rematadas por almeias, alberga hoje una magnífica Pousada.
À direita conserva a sua igreja, que foi sujeita a uma extraordinária restauração e que chama à atenção pela simplicidade das suas linhas. No centro tem um pequeno claustro de arquitetura robusta mas elegante, com abóbadas estriadas do final do gótico.
O refeitório mostra uma bonita abóbada que se apoia sobre três colunas enroladas.
Rua do Mosteiro, Flor da Rosa, Portugal.
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